Poivre Noir Sauvage Voatsiperifery de Madagascar

Laissez-vous envoûter par le Voatsiperifery, un poivre sauvage d'une rareté absolue. Cueilli à la main par les villageois sur des lianes géantes qui serpentent au sommet de la canopée dans la jungle malgache, ce poivre ne se cultive pas : il s'offre à l'état pur.

Il se distingue instantanément par sa petite queue caractéristique et déploie un profil aromatique complexe et enivrant, marqué par des notes boisées, des accents de terre humide et une fraîcheur florale et acidulée unique en son genre. Son piquant est vif mais chaud, tout en finesse.

Idéal pour :

 Sublimer les poissons nobles, les crustacés et les coquilles Saint-Jacques

 Accompagner à la perfection un magret de canard ou une viande rouge délicate

 Apporter une touche finale prestigieuse sur vos plats signatures